Champagne : la dégustation dépend de l’alchimie des bullesL’effervescence est l’un des principaux vecteurs de la saveur du champagne. Poussières atmosphériques, forme du récipient… Voici les recommandations du biophysicien Gérard Liger-Belair pour une dégustation idéale.

Lire la suite : Champagne : la dégustation dépend de l’alchimie des bulles

(Vu 3 fois)